Descarta AC3. Si no has jugado a los anteriores, pierde gran parte de la gracia.
Por lo demás, mejor que te recomiende alguien que tenga los juegos. Yo sólo sirvo para des-recomendarte el AC3. Y que conste que a mí, concretamente, sí que me gusta el juego y me parece que aporta mucho al control del personaje, ya que es el primer AC en el cual el control es bueno xD. Aunque el AC2 mola más, claro.
¿Sabías que a pesar de los 4 números deberías jugar a 6 juegos para enterarte de la historia principal?
Assassin's Creed - El más original, pero a mucha gente le cansa porque las misiones son muy mecánicas. Es un plataformas de mundo abierto. Ambientado en el Oriente próximo. El Animus muy logrado. Yo creo que es el que tiene más encanto, aunque el 2 le supera en términos generales.
Assassin's Creed 2 - El mejor valorado, ambientado en Italia. Sacrifican la inmersión del animus para contarte una historia más convencional, pero añaden detalles jugables muy interesantes. Mi favorito, y el de muchos.
Assassin's Creed Brotherhood - Un ejemplo de como coger todo lo bueno de un juego y hacer una bazofia. Lo único bueno es que está ambientado en Roma, xD.
Assassin's Creed Revelations - Después de la nefasta experiencia con el anterior, éste me lo salté y me leí los resúmenes. Más de lo mismo, explotando la jugabilidad de AC2. Sin embargo, los sucesos de la trama son importantes (más que el ACB, que se podría haber resumido en la escena final).
Assassin's Creed 3 - A nivel artístico (diseño de personajes y tal) supone un paso adelante muy grande. Además, el control está pulido y funciona perfectamente, a pesar de los innumerables bugs que afectaron a los primeros betates...compradores. Yo lo jugué sin casi bugs, en marzo. La historia es ridícula y pretende ser SANDBOX, cosa que le sienta fatal. En realidad, acabas jugándolo igual que los otros, como un plataformas de mundo abierto (que es lo que es, aunque se empeñen en disfrazarlo). La ambientación es interesante, pero palidece ante las anteriores.
Y más no te puedo decir.